شیرینی گردوییتوسط: سمیرا جنت‌دوست

  • زمان آماده سازی: 10-12 دقیقه /
  • برای 50 عدد /

مواد لازم

  • زرده تخم‌مرغ: 2 عدد
  • وانیل: چند پر
  • پودر شکر: 80 گرم
  • آب لیمو ترش: 1/4 قاشق مرباخوری
  • گردو، خردشده: 100 گرم
  • پودر پسته: برای تزیین

    مراحل تهیه

  • 1- زرده تخم‌مرغ را با وانیل و پودر شکر به مدت 3 دقیقه با درجه پایین همزن برقی بزنید تا رنگ آن روشن شود.
  • 2- آب لیمو و گردوی خردشده را اضافه کرده، با قاشق مخلوط کنید.
  • 3- فر را روی حرارت 320 درجه فارنهایت یا 160 درجه سانتی‌گراد روشن کنید و پنجره فر را طبقه وسط قرار دهید.
  • 4- کف سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید. از مواد با قاشق مرباخوری با فاصله روی کاغذ بریزید و روی آن پودر پسته بپاشید. سپس سینی را در فر قرار داده و به مدت 12 - 10 دقیقه بپزید تا زیر شیرینی‌ها کمی طلایی شود.
  • 5- سینی را از فر در آورده، پس از سرد شدن از کاغذ جدا کنید.

    پیشنهاد پانیذ دقت کنید سفیده تخم‌مرغ با زرده مخلوط نشود. اگر در شیرینی گردویی وانیل بیشتر از اندازه داده شده ریخته شود، رنگ شیرینی زرد خواهد شد.

Bookmark and Share
 
 
 
 
تصویر تائیدیه
ارسال
نظرات
زهرا مولوی1395/12/02 21:11:53
استاد ارجمند وجودتان موجب مباهات بانوان ایران درجای جای کره زمین است بهترین تبریکات رو برای رتبه اول درجهان تقدیمتان موفقیتهاتان جاودان تنتون سلامت باد
### پاسخ ###
ممنون از لطفتون عزیزم
المیر ر1395/05/23 22:37:04
سلام خانم جنت دوست عزیز خدا را شاکرم که از همه ی اعصار و قرون با بزرگوارانی چون شما هم عصر شده ام. :-) بر خودم می بالم که علاوه بر این، بانوی اول آشپزی ایران یک آذربایجانی است و اگر غیر از این بود جای تعجب داشت. ما سرابی ها خوب می دانیم کوفته تبریزی یک خانم ترک زبان یعنی چه. :-) فیلم سخنرانی تون رو در جشنواره ی تبریز (مرداد 95) دیدم و چشمانم از اشک شوق پر شد. :-) آرزومند موفقیت های چشمگیر آینده تان هستیم و دعای خیرمان بدرقه ی راهتان خواهد بود. در پناه حق پایدار باشید و برقرار... با تقدیم احترام
### پاسخ ###
سلام ممنون از لطف شما دوست عزیز
مریم کریمی1395/05/09 20:24:24
ببخشید یه سوال داشتم منظور شما از قاشق مربا خوری یاچای خوری در دستورات مواد لازم یا مراحل تهیه همون پیمانه های استاندارد اندازه گیری هست یا قاشق هایی که درمنزل استفاده میکنیم
### پاسخ ###
سلام منظورقاشق های اندازه گیری است
مریم کریمی1395/05/09 20:12:05
با سلام خدمت خانم جنت دوست عزیز امیدوارم هر روز بیشتر بدرخشید منظورتون از چند پر وانیل چقدر هست منظور تون همون یه پنس وانیل میشه در ضمن میخواستم بدونم کتابهای خانم جنت دوست در طول سال هیچ موقع تخفیف نمیخوره اخه خیلی علاقه دارم وقیمت کتابها واسه ما یه خورده زیاده بازم ممنون از لطفتون
### پاسخ ###
سلام بله منظور همونه در واقع نوک قاشق وانیل میخواد .تخفیف کتابها هم در سایت و اینستگرام و تلگرام پانیذ تطلاع رسانی می شوند
معصومه ميري1395/02/28 16:03:17
سلام خانم جنت دوست عزيز تبريكات اين حقير را بخاطر جهاني شدن تون بپذيريد برايتان سلامتي آرزومندم ، ميخواستم بدونم كانال تلگرام هم داريد ؟ و قيمت كتابهاتون ؟ موفق و سلامت و شاد زير سايه خدواند باشيد و به وجود شما كه افتخار آفرين بوديد افتخار كنيم
### پاسخ ###
سلام ممنون عزیزم از لطف و محبتتون کانال تلگرامرودر پایینبراتون می نویسم @panizcook
لیلا رزاقی1394/12/19 10:26:58
با سلام وتشکر از خانم جنت دوست من شیرینی گردویی را درست کردم شکلش ظاهرش خوب نشد رویش سوراخ شد می خواستم علتش رو بپرسم با تشکر
### پاسخ ###
سلام حرارت فرتون بالابوده روی شیرینی زوذ بسته شده
تارا فراهانیان1394/11/22 00:45:48
سلام وخسته نباشید بابت آموزش های خوبتون به جای پودر شکر میشه از پودر قند استفاده کرد؟
### پاسخ ###
سلام دوست عزیز، خیر، پودر قندی که از لوازم قنادی ها تهیه میکنید در واقع شکر آسیاب شده است موقع الک کردن متوجه این موضوع خواهید شد.
رویا رشیدی1394/11/17 09:30:50
با سلام و خسته نباشید حضور خانم جنت دوست عزیز و با سلیقه ممنون از دستور پخت عالیتون خانم جنت دوست عزیز در صورت امکان دستور پخت شیرینی بهشتی را هم بذارید ممنون
### پاسخ ###
سلام دوست عزیز، در کتاب شیرینی خشک سنتی شما میونید دستور شیرینی بهشتی ساده و قیفی رو پیدا کنید.
امیر احمدی1394/10/27 10:25:27
باعرض سلام و خسته نباشید خدمت خانم جنت دوست عزیز. ممنون از دستور پخت خوشمزتون. من یه سوال داشتم از خدمتتون و اون اینکه میتونم برای اینکه شیرینیهام زیاد بشه مواد لازمو دوبرابر کنم یا باید دوبار این کار رو انجام بدم. ممنون
### پاسخ ###
سلام دوست عزیز، چرا نمیشه. حتما می تونید دوبرابر کنید.
سمیرا1394/09/01 16:54:48
باعرض سلام خدمت خانم جنت دوست عزیز.من این شیرینی رو درست کردم مواد و نصف کردم هم تعداد شیرینی هام کم شد هم شکل شیرینی مثل مال شما نشد.میخواستم ایراد کارمو بدونم و هم بدونم گردوها رو چقدر باید خرد کنیم.ممنون اززحماتتون
### پاسخ ###
سلام اندازه لپه باید خورد بشه
الناز سلیمیان1394/04/23 19:59:45
اگربخوایم موادونصف کنیم وانیل روچیکارکنیم چقدرباشه
### پاسخ ###
سلام وانیل رو هم مثل باقی مواد نصف کنید
سودابه امیری فرد1394/03/30 12:53:11
سلام من تازه اومدم. تبریک میگم.امیدوارم همیشه اول باشید
### پاسخ ###
سلام متشکرم دوست عزیز
بتول مرامي1394/02/27 15:05:42
سلام خيلى شكل قشنگى دارد و هم خوشمزه است همه ي شيرينى ها و غذاها و......... عالى هست ممنون
### پاسخ ###
سلام دوست عزیز ممنون از لطفتون از ایننستگرام هم استفاده میکنی ادرسش paniz.cook بیشترهم نکات اشپزی گفته شده
بهار بهاری1393/12/15 15:51:38
سلام از چه نوع دوغی باید استفاده کرد ...دبه ای؟؟کیسه ای ؟؟..یا دوغ ترش؟؟
### پاسخ ###
دوست عزیز لطف کنید سوالتان را زیر دستور موردنظرتان قرار دهید تا قادر به پاسخگویی باشیم. با تشکر.
saadati1393/11/14 16:46:11
با سلام لطفا زمان همایش رواعلام کنید.من پارسال کتاب اشپزی مدرن رادر کلاس مافین که امدم خریداری کردم ولذت بردم.مرسی.فقط یک بار اس ام اس امد ودیگه از کلاسی هایتان خبری ندارم لطفا رسیدگی نمایید.09123506520.ممنونم.
### پاسخ ###
مراسم رونمایی و فروش کتاب کیک، دوم اسفند ماه در هتل استقلال تهران برگزار خواهد شد. خوشحال می‌شویم در کنارمان باشید. شماره تلفن شما را چک کردیم، در سیستم اس ام اس ما هست، اگر سیستم اس ام اس های تبلیغاتی خود را غیرفعال کرده باشید، پیام‌های ما را هم دریافت نخواهید کرد. لطفاً آن را چک کنید.
راضیه شجاعی1393/09/09 12:25:29
سلام خانم جنت دوست عزیز امکانش هست طرزتهیه ته چین مرغ اموزش بدیداخه هربارکه میپذم خراب میشه ممنون ازغذاهای عالی تون
### پاسخ ###
با سلام دوست عزیز. دستور تهیه ته‌چین مرغ در کتاب آشپزی سنتی پانیذ ذکر شده است. متاسفانه دستورات مربوط به کتاب روی سایت گذاشته نمی‌شوند. با تشکر.