شکلات پاستیلیتوسط: سمیرا جنت‌دوست
- زمان آماده سازی: -- /
- برای 30-28 عدد /
مواد لازم
- شیر 30 میلی‌لیتر
- خامه 100 گرم
- شکر 50 گرم
- شیر عسلی 50 گرم
- شکلات تلخ رنده‌شده 250 گرم
- پودر گردو 60 گرم
- پودر بیسکویت شکلاتی 80 گرم
- شکلات تلخ 300 گرم
- پاستیل روبانی 200 گرم
مراحل تهیه
- 1- سینی 20×15 را با فویل بپوشانید و چرب کنید.
- 2- شیر، خامه، شکر و شیرعسلی را روی حرارت قرار دهید تا به مدت یک دقیقه بجوشد.
- 3- شکلات را اضافه کرده، پس از آب شدن شکلات، مواد را از روی حرارت برداشته، پودر گردو را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.
- 4- پودر بیسکویت را به تدریج اضافه کرده و با مواد مخلوط کنید.
- 5- مواد را بلافاصله در قالب ریخته و روی آن را با قاشق صاف کنید. قالب را با فویل پوشانده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
- 6- شکلات را به کمک فویل از قالب درآورده و به اندازه و شکل دلخواه برش دهید. دوباره داخل یخچال قرار دهید تا به مدت 12 ساعت بماند.
- 7- شکلات را روی بخار آب قرار دهید تا نرم و روان شود.
- 8- شکلات‌های برش داده‌شده را با شکلات آب‌شده پوشش دهید و روی آن پاستیل بگذارید.
- ~ از دستورات دوره آموزشی گذر مهارتی موسسه پانیذ با همکاری سازمان فنی و حرفه ای، اسفند 1392
پـــانیذ مهر ایرانیان