موسسه پانیذ :: آموزش مافین با رویه پنیری

مواد لازم

تخم‌مرغ 4 عدد
کره 100 گرم
پنیر صبحانه 150 گرم
آرد 100 گرم
بکینگ‌پودر 2 قاشق مرباخوری
مواد لازم رویه:
پنیر 100 گرم
خامه 50 گرم
گردو، پسته، بادام برای تزئین

مراحل تهیه

1- زرده‌های تخم‌مرغ را به همراه کره و پنیر با همزن‌برقی به مدت یک دقیقه بزنید.
2- آرد و بیکینگ‌پودر را به مواد اضافه کنید.
3- سفیده‌های تخم‌مرغ را بزنید تا فرم بگیرد. سپس سفیده‌ها را در دو مرحله به مواد اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید.
4- فر را روی 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. پنجره فر را طبقه وسط قرار دهید (سینی لعابی متحرک کف فر بماند).
5- قالب‌های مافین را آماده کرده و داخل قالب‌ها کاغذ روغنی قرار دهید. 3/2 قالب‌ها را با مواد پر کنید.
6- قالب‌ها را در فر قرار داده و مافین‌ها را به مدت 15-10 دقیقه بپزید.
8- مافین‌ها را از فر بیرون آورده و بگذارید تا کاملاً سرد شوند.
9- برای رویه، پنیر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس خامه را اضافه کرده و مخلوط کنید. مواد را داخل قیف با سر ماسوره شکوفه ریخته و روی مافین‌ها را با رویه پنیری بپوشانید. سپس با گردو، پسته و بادام خردشده تزئین کنید.
~ از دستورات دوره آموزشی گذر مهارتی موسسه پانیذ با همکاری سازمان فنی و حرفه ای، اسفند 1392