شربت شاه‌توتتوسط: سمیرا جنت‌دوست
- زمان آماده سازی: 30 دقیقه /
- برای 80 نفر /
مواد لازم
- شاه‌توت: 2 کیلوگرم
- شکر: 1/5 کیلوگرم
- جوهرلیمو: 1/4 قاشق مرباخوری
- وانیل: 1/8 قاشق مرباخوری
مراحل تهیه
- 1- شاه‌توت را داخل آبمیوه‌گیری ریخته، آب آن را در صافی بریزید.
- 2- آب شاه‌توت را با شکر مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه صیر کنید. در این مدت 4 – 3 مرتبه هم بزنید. سپس مخلوط را در قابلمه‌ای که حجم آن دو برابر شاه‌توت باشد ریخته و روی حرارت تند و یکنواخت قرار دهید تا جوشیده و قوام آید.
- 3- جوهرلیمو را داخل 1 قاشق سوپ‌خوری آب حل کرده و به شربت بیفزایید.
- 4- پس از 3 – 2 دقیقه از روی حرارت برداشته، وانیل را اضافه کنید.
- 5- شربت را پس از سرد شدن، در ظرفی ریخته و در یخچال قرار دهید.
- 6- هنگام سرو، در 1/4 لیوان، شربت شاه توت ریخته، سپس یخ بریزید و بعد آب اضافه کنید.
پـــانیذ مهر ایرانیان