موسسه پانیذ :: آموزش شربت سرکه انگیین (سکنجبین)

1- نعنا را بشویید و شاخه‌های آن را با نخ به هم ببندید.
2- شکر و آب را در قابلمه متوسط با هم مخلوط کرده و گاهی هم بزنید تا شکر حل شود، سپس روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد.
3- سرکه و دسته نعنا را اضافه کنید و بگذارید تا شربت روی حرارت متوسط جوشیده و قوام آید (گاهی دیواره‌های قابلمه را مرطوب کنید).
4- شربت را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا سرد شود، سپس دسته نعنا را از شربت خارج کنید. پس از سرد شدن شربت را در شیشه ریخته و در یخچال قرار دهید.
5- هنگام سرو 4 – 3 قاشق سوپ‌خوری از شربت را در لیوان بریزید و تکه‌های یخ را روی آن ریخته و با آب سرد یخچالی لیوان را پر کنید.

پیشنهاد پانیذ می‌توانید شربت سکنجبین را با کاهو سرو کنید. هنگام سرو می‌توانید داخل شربت سکنجبین، یک عدد خیار رنده کنید.

پـــانیذ مهر ایرانیان
موسسه بین المللی علمی ، آموزشی ، پژوهشی و فرهنگی