بیسکویت شکلاتی با رویه لیمو و نعناءتوسط: سمیرا جنت دوست
- زمان آماده سازی: 15 - 12 دقیقه /
- برای 60 - 55 دقیقه /
مواد لازم
- کره یا روغن صاف 150 گرم
- پودر شکر 70 گرم
- رنده پوست پرتقال 1 قاشق مرباخوری
- وانیل 1/8 قاشق مرباخوری
- تخم مرغ 1 عدد
- کافی‌میت 10 گرم
- آرد 270 گرم
- پودر کاکائو 20 گرم
-
- مواد رویه:
- پودر شکر 150 گرم
- آب لیموترش 1 قاشق سوپ‌خوری
- آب 1/5 قاشق سوپ‌خوری
- رنگ مجاز خوراکی به دلخواه
- اسانس نعناء 3-2 قطره
- اسانس لیمو 3-2 قطره
مراحل تهیه
- 1. کره، پودر شکر، رنده پوست پرتقال و وانیل را با همزن برقی به مدت یک دقیقه بزنید.
- 2. تخم مرغ را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر بزنید.
- 3. کافی‌میت و آرد و پودر کاکائو را افزوده و با دست مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست اید. سپس روی آن را با پلاستیک بپوشانید و نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
- 4. فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتی‌گراد) روشن کنید. پنجره فر را طبقه وسط قرار دهید. (سینی لعابی متحرک کف فر بماند).
- 5. خمیر را بین دو ورق کاغذ روغنی به ضخامت (4 - 2 میلی‌متر پهن کنید و با قالب شیرینی به شکل گرد به قطر 4 – 3 سانتی‌متر قالب بزنید و در سینی چرب نشده بچینید.
- 6. سینی را داخل فر قرار دهید تا شیرنی ها به مدت 15 – 12 دقیقه بپزد. سپس آن را از فر بیرون آورده و شیرینی‌ها را پس از سرد شدن با کاردک جدا کنید.
- 7. با قاشق از مواد رویی روی شیرینی سرد شده بریزید و در صورت دلخواه با شکلات تلخ ذوب شده تزیین کنید.
- طرز تهیه مواد رویه:
- 1. پودر شکر مخصوص آیسینگ را الک کنید.
- 2. آب و آب لیمو ترش و رنگ مجاز خوراکی و اسانس دلخواه را با هم مخلوط کنید.
- 3. پودر شکر آیسینگ را به تدریج به مایعات اضافه کنید تا به صورت یک رویه روان در آید.
پـــانیذ مهر ایرانیان