مواد لازم
- کره، نرم‌شده 150 گرم
- پودرشکر 100 گرم
- آرد 220 گرم
- زرده تخم‌مرغ، پخته و رنده‌شده 2 عدد
- وانیل 1/4 قاشق مرباخوری
- شربت غلیظ 1 قاشق سوپ‌خوری
- پوست لیمو یا پرتقال، رنده‌شده 1 عدد
- مارمالاد شاه‌توت به میزان لازم
مراحل تهیه
- 1. کره و پودرشکر را با درجه متوسط همزن‌برقی به مدت یک دقیقه بزنید.
- 2. آرد را داخل کاسه‌ای الک کرده، وسط آن را گود کنید.
- 3. مخلوط کره، زرده تخم‌مرغ، وانیل، شربت و پوست لیمو را وسط آرد ریخته، مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید. سپس آن را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- 4. فر را روی 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتی‌گراد) روشن کنید. پنجره فر را طبقه وسط قرار دهید (سینی لعابی متحرک کف فر بماند).
- 5. خمیر شیرینی را با وردنه روی سطح آردپاشی‌شده به ضخامت 3 میلی‌متر باز کرده، با کاتر مثلثی شکل قالب زده و روی سینی بچینید.
- 6. سینی را داخل فر قرار دهید تا شیرینی‌ها به مدت 15-12 دقیقه بپزند.
- 7. بعد از پخت بین هر دو شیرینی مثلثی مارمالاد زده، روی شیرینی‌ها پودرشکر پاشیده و سرو کنید.
پیشنهاد پانیذ خمیر شیرینی شاه‌توتی پس از پخت به مدت 3 ماه در فریزر و به مدت 15 روز در یخچال قابل نگهداری است. پس از افزودن مارمالاد به شیرینی، یک هفته قابلیت نگهداری دارد.
پـــانیذ مهر ایرانیان