مرغ اسپایسی با چیپوتله (chipotle)توسط: سمیرا جنت‌دوست
- زمان آماده سازی: -- /
- برای 4 نفر /
مواد لازم
- آرد سفید 120 گرم
- پودر فلفل قرمز 1 و 1/2 قاشق سوپ‌خوری
- پاپریکا 1 و 1/2 قاشق سوپ‌خوری
- پودر سیر 1 قاشق سوپ‌خوری
- پودر فلفل سیاه 1 قاشق مرباخوری
- پودر فلفل چیلی 1/2 قاشق سوپ‌خوری
- پودر آویشن خشک 1/2 قاشق سوپ‌خوری
- پودر پونه کوهی (اورگانو) خشک 1/2 قاشق سوپ‌خوری
- نمک 1 و 1/2 قاشق سوپ‌خوری
- تخم‌مرغ 2 عدد متوسط
- شیر 2 قاشق مرباخوری
- آرد سوخاری به میزان لازم
- فلفل سبز تند چیلی، چهارگوش ریز خردشده 2 عدد بزرگ
- عسل 10 گرم
- سُس باربکیو 200 میلی‌لیتر
مراحل تهیه
- 1 آرد و ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید.
- 2 فیله مرغ را با بیفتیک‌کوب به ضخامت یکسان درآورید.
- 3 مرغ را یکبار در آرد، سپس در مخلوط تخم‌مرغ و شیر و در آخر در ارد سوخاری بغلطانید.
- 4 مرغ‌های آماده‌شده را به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید.
- 5 برای درست کردن سُس چیپوتله، فلفل سبز تند را نگینی خرد کنید. سُس باربکیو، عسل و فلفل نگینی را با هم مخلوط کنید. مواد را به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا طعم مواد یکسان شود.
- 6 فیله‌ها را در روغن فراوان سرخ کنید و با سُس ولرم سرو کنید.
پـــانیذ مهر ایرانیان