دسر بیسکویت و قهوهتوسط: سمیرا جنت‌دوست
- زمان آماده سازی: -- /
- برای 8-6 نفر /
مواد لازم
- بیسکویت شکلاتی، پودرشده 120 گرم
- شیر 250 میلی‌لیتر
- شکر 150 گرم
- پودر قهوه فوری 1 قاشق سوپ‌خوری
- پودر ژلاتین 1 و 1/2 قاشق سوپ‌خوری
- آب سرد 80 میلی‌لیتر
- خامه، شیرین‌شده 250 میلی‌لیتر
- پودر کاکائو 2 قاشق سوپ‌خوری
- فندق، خردشده برای تزیین
- شکلات برای تزیین
مراحل تهیه
- 1 پودر بیسکویت و شیر را مخلوط کرده و بگذارید نیم ساعت داخل شیر خیس خورده و نرم شود. سپس از صافی رد کنید تا بیسکویت به شکل پوره نرمی درآید.
- 2 شکر را به مواد صاف‌شده اضافه کرده، قهوه را نیز افزوده و بگذارید شکر روی حرارت حل شود.
- 3 پودر ژلاتین را داخل آب سرد ریخته، روی بخارآب قرار دهید تا ذرات ژلاتین حل شوند. ژلاتین حل‌شده را به مواد اضافه کرده و بگذارید مواد بیرون از یخچال سرد شود.
- 4 خامه را در کاسه‌ای با همزن‌برقی بزنید تا فرم بگیرد.
- 5 مواد دسر را به تدریج به خامه اضافه کرده و مخلوط کنید.
- 6 یک سوم از مواد را جدا کرده و آن را با پودرکاکائو الک‌شده مخلوط کنید.
- 7 قالب دسر را مرطوب کرده، مواد قهوه را در قالب بریزید، طوریکه یک سوم قالب خالی بماند. قالب را در فریزر قرار دهید تا ببندد.
- 8 مواد شکلاتی را روی مواد بسته‌شده دسر ریخته، دوباره در یخچال قرار دهید تا به مدت 3-2 ساعت مانده و دسر آماده شود.
- 9 دسر را در بشقاب سرو برگردانده و با فندق و شکلات تزیین کنید.
پـــانیذ مهر ایرانیان