خوراک کنگر با مرغتوسط: سمیرا جنت‌دوست
- زمان آماده سازی: 30-25 دقیقه /
- برای 6-4 نفر /
مواد لازم
- سینه مرغ: 300 گرم
- نمک: به میزان لازم
- پودر فلفل سیاه: 4/1 قاشق مرباخوری
- روغن مایع: 2/1 لیوان
- پیاز، خردشده: 1 لیوان
- سیر، خردشده: 1 قاشق سوپ‌خوری
- کنگر، پاک‌شده و خردشده: 300 گرم
- مرزه خشک: 1 قاشق سوپ‌خوری
- ماست چکیده: 2 لیوان
- تخم‌مرغ: 2 عدد
مراحل تهیه
- 1 سینه مرغ را به قطعات 3×2 سانتی‌متری خرد کنید.
- 2 نمک و پودر فلفل را با 3-2 قاشق سوپ‌خوری روغن مایع مخلوط کرده، مرغ را اضافه کنید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
- 3 پیاز را با 3-2 قاشق سوپ‌خوری روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس سیر و تکه‌های مرغ را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه تفت دهید. سپس کنگر را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر تفت دهید.
- 4 مواد را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا سرد شود.
- 5 مواد را در ظرف نسوز ریخته و روی آن مرزه خشک بپاشید.
- 6 فر را روی 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتی‌گراد) روشن کنید. پنجره فر را طبقه وسط قرار دهید (سینی لعابی متحرک کف فر بماند).
- 7 ماست و تخم‌مرغ‌ها را مخلوط کرده و با مفتول بزنید تا به خوبی مخلوط شوند.
- 8 مخلوط ماست را روی مواد بریزید و صاف کنید.
- 9 ظرف را داخل فر قرار داده و به مدت 30-25 دقیقه بپزید.
پـــانیذ مهر ایرانیان