کوکو زبانتوسط: سمیرا جنت‌دوست
- زمان آماده سازی: 40-35 دقیقه /
- برای 6-4 نفر /
مواد لازم
- کنسرو زبان 300 گرم
- فلفل دلمه‌ای قرمز خردشده 1/2 لیوان
- پیازچه، خردشده 1/2 لیوان
- کنسرو ذرت 3 قاشق سوپ‌خوری
- سیب‌زمینی 400 گرم
- تخم‌مرغ 3 عدد
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به میزان لازم
- روغن مایع 4-3 قاشق سوپ‌خوری
- پنیر موزارلا، رنده‌شده 1 لیوان
مراحل تهیه
- 1 زبان را با چاقوی اره‌ای به صورت ورقه‌های نازک خرد کنید.
- 2 فلفل دلمه‌ای، پیازچه و کنسرو ذرت را با زبان مخلوط کنید.
- 3 سیب‌زمینی را پوست کنده و درشت رنده کنید.
- 4 تخم‌مرغ‌ها را با کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه مخلوط کرده، با مفتول یا چنگال بزنید. سپس سیب‌زمینی را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- 5 فر را روی 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتی‌گراد) روشن کنید. پنجره فر را یک طبقه بالاتر از وسط قرار دهید (سینی لعابی متحرک کف فر بماند).
- 6 داخل تابه مستطیل تفلون به ابعاد 30×20 سانتی‌متر را با روغن چرب کنید.
- 7 مخلوط سیب‌زمینی را در قالب ریخته، روی آن را صاف کنید. تابه را در فر قرار دهید تا به مدت 25-20 دقیقه بپزد و زیر آن طلایی شود.
- 8 تابه را از فر بیرون آورده و کوکو را برگردانید.
- 9 مخلوط زبان را روی کوکو بریزید و روی آن پنیر بپاشید. تابه را دوباره در فر قرار دهید تا به مدت 15 دقیقه دیگر بپزد و پنیر روی آن آب شود.
پـــانیذ مهر ایرانیان