پودینگ با انارتوسط: سمیرا جنت‌دوست
- زمان آماده سازی: -- /
- برای -- /
مواد لازم
- شکر: 150 گرم
- آرد: 30 گرم
- پودر نشاسته: 50 گرم
- شیر: 500 میلی‌لیتر
- زرده تخم‌مرغ: 2 عدد
- وانیل: 1/4 قاشق مرباخوری
- کره: 30 گرم
- پودرکاکائو: 1 قاشق سوپ‌خوری
- آب انار: 50 میلی‌لیتر
- دانه انار: 2 لیوان
- ژله انار: 100 گرم
مراحل تهیه
- 1 شکر را با آرد و پودر نشاسته مخلوط کنید.
- 2 شیر سرد را به تدریج اضافه کرده و مخلوط کنید.
- 3 مواد را روی حرارت ملایم قرار داده، مدام هم بزنید تا غلیظ شود. سپس از روی حرارت بردارید.
- 4 زرده‌های تخم‌مرغ را با وانیل مخلوط کرده، با همزن‌برقی به مدت 2 دقیقه بزنید.
- 5 از مواد کرم در حالی که گرم است به تدریج به زرده‌های تخم‌مرغ اضافه کنید تا گرم شود. تمام مواد را دوباره روی حرارت ملایم قرار داده، هم بزنید تا دوباره غلیظ شود.
- 6 کره را اضافه کرده، از روی حرارت بردارید. سپس مواد را دو قسمت کرده و نیمی از آن را با پودرکاکائو مخلوط کنید.
- 7 اب انار را به مواد شکلاتی اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس بگذارید پودینگ نیم‌گرم شود.
- 8 پودینگ شکلاتی را داخل گیلاس یا لیوان بریزید، طوریکه 1/3 لیوان را پُر کند. لیوان را در یخچال قرار دهید تا رویه ببندد. دانه‌های انار را روی آن بپاشید. سپس پودینگ سفید را روی انارها ریخته و دوباره در یخچال قرار دهید.
- 9 ژله انار را با یک و نیم لیوان آب سرد مخلوط کرده، روی بخار آب قرار دهید تا ژلاتین و شکر داخل آب حل شود. سپس از روی حرارت برداشته و بگذارید تا سرد شود.
- 10 باقی دانه‌های انار را روی پودینگ سفید بریزید و ژله را روی آن ریخته، در یخچال قرار دهید.
پـــانیذ مهر ایرانیان