کیک باقلوای پسته‌ای با پشمکتوسط: سمیرا جنت‌دوست
- زمان آماده سازی: 15 دقیقه /
- برای 12-10 عدد /
مواد لازم
- تخم‌مرغ: 4 عدد
- وانیل: 4/1 قاشق مرباخوری
- ماست پرچرب: 90 گرم
- بیکینگ‌پودر: 2 قاشق مرباخوری
- آرد: 90 گرم
- پودر پسته: 70 گرم
- پودر هل: 2/1 قاشق مرباخوری
- موادلازم شربت
- آب: 250 میلی‌لیتر
- شکر: 350 گرم
- آب لیموترش: 1 قاشق مرباخوری
- پشمک لقمه‌ای: 12-10 عدد
مراحل تهیه
- 1- فر را روی 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتی‌گراد) روشن کنید تا گرم شود. پنجره فر را طبقه وسط قرار دهید (سینی لعابی متحرک کف فر بماند).
- 2- قالب ساوارین تفلون را چرب کنید.
- 3- تخم‌مرغ‌ها و وانیل را با مفتول یا همزن‌برقی بزنید.
- 4- ماست و بیکینگ‌پودر را در کاسه‌ای مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید.
- 5- آرد را افزوده و با مفتول فلزی مخلوط کنید.
- 6- پودر پسته و هل را اضافه کنید.
- 7- از مواد داخل قالب‌های کوچک ساوارین بریزید، طوریکه مواد تا نصف قالب‌ها را پر کند.
- 8- قالب را داخل فر قرار دهید تا به مدت 15 دقیقه بپزد.
- 9- برای درست کردن شربت، آب و شکر را روی حرارت قرار دهید تا شکر در آب حل شود. آب لیموترش را ریخته، پس از دو تا سه جوش از روی حرارت بردارید.
- 10- نیمی از شربت را روی کیک ریخته و پس از 15 دقیقه باقی شربت را اضافه کرده و بگذارید 15 دقیقه بماند، سپس از قالب جدا کنید.
- 11- یک عدد پشمک لقمه‌ای روی هرکدام از کیک‌باقلواها قرار داده و سرو کنید.
پـــانیذ مهر ایرانیان