دسر پنیری با تزیین سیبتوسط: سمیرا جنت‌دوست
- زمان آماده سازی: -- /
- برای -- /
مواد لازم
- پودر ژله آلوئه‌ورا 3 قاشق سوپ‌خوری
- بیسکویت پتی‌بور 15 عدد
- پودر ژلاتین 15 گرم
- پنیر خامه‌ای 300 گرم
- خامه، فرم‌گرفته 200 گرم
- شکر دانه‌ریز 5 قاشق سوپ‌خوری
- سیب قرمز 2 عدد
- شکر 3 قاشق سوپ‌خوری
- چغندر قرمز 1 عدد
مراحل تهیه
- 1- پودر ژله آلوئه‌ورا را با 1/3 لیوان آب مخلوط کرده، روی بخار آب قرار دهید تا نرم و روان شود. بگذارید تا سرد شده، سپس در یخچال قرار دهید تا نیم‌بند شود.
- 2- بیسکویت‌ها را پودر کرده و سپس با ژله مخلوط کنید.
- 3- کف دو قالب کمربندی به قطر 10 سانتی‌متر را با مخلوط بیسکویت بپوشانید، روی آن را صاف کرده و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- 4- پودر ژلاتین را داخل 1/2 لیوان آب ریخته، روی بخار آب قرار دهید تا ژلاتین داخل آب حل شود.
- 5- پنیر خامه‌ای، خامه فرم‌گرفته و شکر دانه‌ریز را با همزن برقی بزنید تا مخلوط شوند. ژلاتین حل‌شده را به مواد اضافه کرده و سریع هم بزنید.
- 6- مواد را داخل قالب‌ها روی بیسکویت بریزید و به مدت 4-3 ساعت در یخچال قرار دهید.
- 7- برای تزیین، سیب‌ها را با پوست به صورت ورقه‌های نازک برش دهید. در تابه چیده و روی آن یک لیوان آب بریزید و شکر بپاشید. سپس روی حرارت قرار دهید تا به مدت 5-4 دقیقه بجوشد تا سیب‌ها نرم شده ولی کامل نپزند. ورقه‌های سیب را از آب درآورید، روی حوله خشک کرده و لبه‌های سیب را با چغندر قرمز رنگ کنید.
- 8- دسر را از یخچال بیرون آورده و با کارد مرطوب از قالب جدا کرده و در ظرف سرو قرار دهید.
- 9- ورقه‌های سیب را روی دسر به شکل گل رز بچینید و در صورت دلخواه با برگ‌های شکلات تزیین کنید.
پـــانیذ مهر ایرانیان