آشپزباشی: مقام اول جهانی، افتخاری دیگر از بانوی اول آشپزی ایران، سمیرا جنت‌دوست
به نقل از شماره 107 مجله آشپزباشی:
در سالی که گذشت، یک کتاب ایرانی برای اولین بار در
تاریخ آشپزی ایران، در مسابقات جهانی گورماند، مقام اول جهان را از آنِ خود کرد.
سمیرا جنت‌دوست که لقب بانوی اول آشپزی ایران را از
سازمان فائو (FAO) دریافت نموده و کتاب شیرینی‌های
او مقام اول مسابقات کتاب‌های نفیس هنری کشور را کسب کرده است، ثابت کرد که به
خوبی شایستگی این دو مقام را دارد. انتخاب کتاب آشپزی مدرن پانیذ (از انتشارات
موسسه پانیذ مهر ایرانیان) بین 26 هزار عنوان کتاب آشپزی در بزرگترین مسابقه کتاب‌های
آشپزی جهان باعث خوشحالی تمامی هنرمندان و سرآشپزهای به‌نام ایرانی شد و توجه سرآشپزان
مطرح جهانی را به غذاهای ایرانی معطوف کرد.
همچنین در نمایشگاه کتاب فرانکفورت امسال که سمیرا
جنت‌دوست هر سال بعنوان ناشر خصوصی برگزیده در آن شرکت می‌کند، جشنی به مناسبت
بستمین سالگرد مسابقات گورمند برگزار شد که تمامی برندگان رتبه‌های اول بیست دوره
مسابقات حضور داشتند. در این میان کتاب آشپزی مدرن سمیرا جنت‌دوست با کسب مقام
نخست بین بیست کتاب اول سال‌های گذشته، بار دیگر موجب درخشش نام ایران و صاحب این
اثر شد.
به همین
مناسبت، در افتتاحیه نمایشگاه کتاب تبریز، طی مراسمی با حضور علی جنتی وزیر ارشاد،
اسماعیل جبارزاده استاندار آذربایجان شرقی، امیرمسعود شهرام‌نیا مدیرعامل موسسه
نمایشگاه‌های فرهنگی ایران و علی اکبر صفی‌پور، مدیرکل اداره فرهنگ و ارشاد اسلامی
استان آذربایجان شرقی از وی به پاس تالیف کتاب‌های جامع
در حوزه آشپزی و شیرینی‌پزی و درخشش جهانی کتاب آشپزی ملل تجلیل به عمل آمد.
سمیرا جنت‌دوست که بیش از بیست سال است به عنوان
مربی رشته صنایع‌غذایی تدریس می‌کند به خوبی می‌داند چگونه دانسته‌ها و تجربیات
خود از این رشته را منتقل کند. به همین دلیل است که مطالب کتاب‌های او به صورتی
نوشته شده که به سادگی برای همه اقشار، در رده‌های سنی و سطوح مهارتی مختلف، قابل
استفاده است. این یعنی نه تنها مربیان و اساتید این حرفه از کتاب‌های او بعنوان کتاب مرجع استفاده می‌کنند،
بلکه کتاب‌هایش بهترین راهنما برای افراد کاملاً مبتدی که به تازگی وارد این عرصه
از هنر شده‌اند هم به شمار می‌رود.
بانوی اول آشپزی ایران تاکنون موفق به تالیف شش
عنوان از مجموعه کتاب‌های آموزشی خود که جزو پرفروش‌ترین کتاب‌های آشپزی در ایران هستند،
شده است. دسرها، آشپزی ایرانی، شیرینی‌های خشک، آشپزی مدرن، سفره‌آرایی و تزیینات
و کیک و شیرینی‌تر سمیرا جنت‌دوست، تالیفات به چاپ‌رسیده از این هنرمند برجسته
هستند.
وی همچنین مدیر و موسس یکی از موفق‌ترین آموزشگاه‌های
آشپزی و شیرینی‌پزی در کل کشور به نام آموزشگاه صنایع‌غذایی پانیذ است که هنرجویان
از سرتاسر ایران برای یادگیری مهارت‌های این رشته در کلاس‌های آن شرکت می‌کنند.
با مراجعه به وبسایت موسسه پانیذ می‌توانید از آخرین
فعالیت‌ها و دستاوردهای این مرکز آموزشی مطلع شوید.
(www.panizcook.org)
مجله آشپزباشی وظیفه خود دانسته تا به این ترتیب از
سمیرا جنت‌دوست که با معرفی غذاهای ایرانی به کل دنیا، نام ایران را در صدر آشپزی
جهان قرار داده است، تقدیر نماید.
پـــانیذ مهر ایرانیان